Pizzette verdi

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Molte volte far mangiare la verdura ai bambini è davvero un’impresa, quindi bisogna inventarsi qualcosa di creativo e che camuffi l’ingrediente tanto odiato…

Gli spinaci di solito vengono usati per fare la pasta fresca, in questo caso io li ho messi nell’impasto della pizza per fare tante piccole pizzette adatte per uno spuntino veloce e da proporre anche per qualche festa tra piccolini…

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina 00, 100 gr di farina manitoba, 100 gr di spinaci lessati e strizzati, 1 bustina di lievito di birra (quello secco), un pizzico di sale, olio evo, passata di pomodoro, formaggio Emmental o mozzarella

Frullate gli spinaci e uniteli alla farina e al lievito. Aggiungete 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e tanta acqua quanto basta ad ottenere un impasto morbido. Salate leggermente e formate il panetto di pasta, quindi ponetelo in una ciotola ricoperto da un canovaccio e lasciate lievitare minimo per 2 ore. Rimpastate la pasta e dividetela in piccole porzioni. Stendete le pizzette, ricopritele con la passata di pomodoro e il formaggio o la mozzarella (a vostro gusto) tagliata a dadini. Infornate a 250 gradi per 15 minuti circa e servite…Buon appetito!!!

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